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Nélio Rodrigues

NASCIDA PARA ENSINAR Por Nélio Rodrigues/OLHAR DESCOLADO “Sou professora, não gosto de ser titulada como chef!” Essa é a frase da determinada professora Liliane Fernandes. Já se passaram 5 anos que ela mudou de carreira. Trabalhava e morava em Brasília e voltou para Belo Horizonte para estudar gastronomia. Formada há 5 anos, especializou-se em gestão e desenvolvimento de receitas. Participou de muitos cursos de culinária. Muitas horas de pesquisas e dedicação foram necessárias para encontrar o seu estilo como professora e gestora gastronômica. Suas aulas são muito concorridas pelo público e por alunos assistentes. Sua maneira de conduzir a aula encanta todos os presentes. É uma professora que fala com uma linguagem espontânea e explicativa. Uma boa aula, ministrado por quem tem brilho nos olhos, fica gravada na mente e não precisa de papel para fazer o registro do conteúdo. “A cozinha que encanta é quando fazemos e servimos a comida com amor, e vemos o resultado final.” - comenta. Ela define o Mercado Central como sua segunda casa. É o lugar onde busca os ingredientes especiais para construir suas receitas inesquecíveis, no sabor e na mente. No encerramento da Cozinha Show da Semana da Gastronomia, Liliane apresentou uma nova releitura da Putanesca Mineira. O prato foi harmonizando com cachaça especial apresentado pela Ana Laura. No final, sorteios fizeram a alegria dos presentes. Que a próxima edição venha logo, e que continue trazendo alegria para o paladar e o saber. EVENTO: SEMANA DA GASTRONOMIA MINEIRA. TEMA: COZINHA SHOW. TEMÁTICA: TRADIÇÃO E PLURALIDADE. LOCAL: MERCADO CENTRAL/ESCOLA MINEIRARIA s

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Chef Francesco Arena ®

Maison B Hotel & Residenza

Crescent Moon . Ogni grande viaggio comincia da un primo passo! . . Salmone scottato in crosta di sesamo nero, Cavolo viola marinato al lime e zenzero, Cialda di riso al curry, Ristretto al Pinot nero e Germogli di crescione Tahoon . . Live at @maison_b_hotel . . #chefs

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Sayeda's Kitchen

Presenting Schezwan chilli chicken...!! Masha Allah taste is absolutely delicious 😋 Here I’m sharing recipe so you all can try too . . . . Schezwan chilli chicken by Sayeda Nasreen Kadri Recipe.. Salt 1 tsp Boneless chicken 1/2 kg Soya sauce 2 tbsp White vinegar 1tbsp Red chilli powder 1/2tbsp Black pepper powder 1/ 2tsp Gg paste 1 tbsp Egg 1 Corn flour 3-4 tbsp Marinate chicken in all the above ingredients n rest for 1 hr.. Now Fry this chicken ..dont over fry..just light fry until it turn golden .take out chicken .. Now u need, Ginger crushed 2 tbsp ( bhar k) hand crushed..it will give real aroma to ur food.. Button red chilli 3-4 ( just make a cuts in it) Red/green chillis.. Finely crushed 2 tbsp Soya sauce 3 tbsp Worcestershire sauce 3 tbsp Vinegar 2 tbsp Chilli garlic sauce 3-4 tbsp Ketchup 3 tbsp Salt according to taste.. Now take a oil.. Add crushed ,red button chilli's n green chilli's..fry until aroma comes.. Now add chicken n all sauces... In the end add veggies. Onion (green) cut white part in cubes. Capscium 1 cit in cubes. Ready for to serve with naan or rice !!!! . . s

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